잔대..2008.10.26

잔대

쌍떡잎식물 초롱꽃목 초롱꽃과의 여러해살이풀.

사삼(沙蔘)·딱주·제니라고도 한다. 산과 들에서 자란다. 뿌리가 도라지 뿌리처럼 희고 굵으며 원줄기는 높이 40∼120cm

로서 전체적으로 잔털이 있다. 꽃은 7∼9월에 피고 하늘색이며 원줄기 끝에서 돌려나는 가지 끝에 엉성한 원추꽃차례로

달린다. 꽃받침은 5개로 갈라지고 화관은 종처럼 생기며 끝이 5개로 갈라져서 다소 뒤로 젖혀진다. 암술은 꽃 밖으로

다소 나오며 끝이 3개로 갈라진다. 연한 부분과 뿌리를 식용한다. 잎이 넓고 털이 많은 것을 털 잔대, 꽃의 가지가 적게

갈라지고 꽃이 층층으로 달리는 것을 층층잔대라 한다. 백과사전