연꽃(씨방)
식물 쌍자엽식물 이판화 수련과.
꽃은 7∼8월에 피고 백색 또는 홍색이며 꽃줄기 끝에 1개씩 달리고 지름이 15∼20㎝이며, 꽃 줄기에 가시가 있다.
열매는 벌집처럼 꽃받침의 구멍에 씨가 검게 익는데 이것을 연밥이라고 하며 까서 먹기도 한다. 연은 씨앗채로 식용하고
잎은 연잎차로 또는 연잎 밥의 재료로 사용하며 뿌리줄기의 굵어진 부분은 연근으로 비타민과 미네랄 함량이 비교적 높아
반찬의 쟈료가 되는 쓰임새가 많은 식물이다. 백과사전
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